Pasta con Cavolfiore
Oggi pecco di presunzione dicendovi che ho cucinato un primo piatto siciliano altamente salutare, digestible and does not weigh down!
with balanced ingredients because there are carbohydrates (pasta), proteins (anchovies), minerals, amino acids and vitamin BC, vegetable protein (cauliflower), minerals and raisins are full of water, have low sugar and traces of lipid-protein.
Not to mention the numerous qualities that you all know EVO oil.
These Sicilians who know more of the devil!
per due persone
200g di spaghetti integrali
1/2 cavolfiore 25g di uvetta
20g di pinoli
1 bustina di zafferano
1 piccolo scalogno
30g di filetti di acciuga sott'olio
olio EVO
sale, pepe
Lavate e tagliate a cimette il cavolfiore, sbollentatelo in acqua salata per 5-8 minuti.
Scolatelo e tenete da parte il liquido di cottura.
Fate appassire lo scalogno tritato in un tegame con abbondante olio, aggiungete i filetti d'acciuga spezzettati e scioglieteli nel condimento.
Unite, poi, l'uvetta, i pinoli, il cavolfiore e rosolate su fiamma moderata rimestando.
Bagnate con un bicchiere d'acqua di cottura delle cimette, in which you have dissolved the saffron, season with salt and pepper and cook for 15 minutes.
Boil pasta in water kept aside, "al dente and add to sauce.
Let stand for one minute before serving.
0 comments:
Post a Comment