Torta Lamellare Mele e Pere
Ero alla ricerca di un dolce leggero da portare ad una cena di amici.
Presto fatto! Spluciando tra le numerose ricette di Eryn ecco cosa ho trovato, un dolce delicato, coccoloso, goloso, per nulla pesante e con un profumo inebriante di mele e pere.
Veramente consigliato con le nuove mele che abbondano in questo periodo.
...alla cena è stato "spazzolato" all'istante.
2 grosse mele Golden
2 belle pere Abate (Passe -Crassane)
2 eggs
10cl milk
70g flour 50g sugar
1 tablespoon of 'vanilla flavor
a pinch of salt
Use a baking pan 20x20 cm.
Preheat oven to 200 degrees.
Sift the flour, baking powder and salt. Besides, beat the eggs with sugar until a mousse, add the melted butter, milk and l'aroma alla vaniglia, mescolate bene.
Incorporate la farina senza smettere di sbattere.
Dividete la quantità di pasta ottenuta equamente in due ciotole.
Prendete le mele togliete la buccia eliminate il torsolo e dividetela in due, con l'aiuto di una mandolina affattatele finemente ed incorporate le fette in una delle due ciotole coprite bene con la pasta per non annerire le mele.
Procedete nello stesso modo con le pere.
Imburrate, infarinate la teglia, versate le mele e pareggiatele, fate lo stesso con il successivo strato di pere.
Infornate per 35 minuti. Lasciate raffreddare e tagliate la torta in rettangoli o quadrotti, facoltativo la spolverizzata di zucchero a velo.
Gustate il dolce tiepido o meglio freddo il giorno dopo.
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