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Arrosto di vitello e patate di Delia Smith























Ahimè il tempo è tiranno, i miei post si fanno attendere! Per farmi perdonare vi dedicherò un secondo piatto goloso.
Ogni tanto anche in casa gallina si mangia e si cucina carne, io sono per il famoso detto "poco ma buono", cerco di acquistare carne italiana e prediligo i cari, vecchi negozi di macelleria alla grande distribuzione.
Aiutiamo i piccoli a vivere, avremo più qualità!
Per le patate di Delia Smith, sono uno dei tanti ricordi del periodo vissuto a Londra.
Generalmente queste patate vengono preparate con i succhi di cottura (unto) della carne tipo il tacchino, il roostbeef, l'arrosto... e accompagnate con lo Yorkshire pudding, delizioso ed insolito.






















The roast was prepared by the traditional method.
Potatoes:
200-220 degree oven for 40-50 minutes, depending on potatoes.
Choose potatoes of equal size small-medium, peel and wash them.
Apart prepare the water will reach boiling point, add salt and soak the potatoes for about 10 minutes.
Drain, gently pat dry with paper towels, as well as pots of potatoes, store them again in this, with the help of a shakeratele cover up and down.
Take a baking dish (or china clay) from the bottom up, put the oil (I put half oil and half of greasy meat is still hot), add the potatoes and cook gently.
cook them turning and basting at least every 20 minutes of cooking with grease when they are ready to form a crunchy crust with a uniform yellow-brown color to 'outside and the inside will be soft.
Important: Once you are ready dates freshly ground salt and serve immediately!
are not good cold.